Segmento determinato
Peso 85 gr
Raccolta 60 gg
Sulla fila 40 cm
Tra le fila 100 cm
RESISTENZE
HR TSWV:0, PST:0, FOL:0, VA:0, VD:0
IR MA, MI, MJ,
Legenda
| Ff | Fulvia fulvia |
| Fol | Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici |
| For | Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici |
| Ma | Meloidogyne arenaria |
| Mi | Meloidogyne incognita |
| Mj | Meloidogyne javanica |
| ToMV | Tomato mosaic virus |
| TYLCV | Tomato yellow leaf curl virus |
| TSWV | Tomato spotted wilt virus |
| Va | Verticillium albo-atrum |
| Vd | Verticillium dahliae |
| Lt | Leivellula taurica |
| Pst | Pseudomonas syringae pv. tomato |
| S | Stemphylium spp. |
| Ss | Stemphylium solani |
| On | Oidium neolycopersici |
| Pi | Pyrenochaeta lycopersici |
| ToBRFV | Tomato brown rugose fruit virus |
- Varietà vigorosa e produttiva
- Polpa spessa, consistenza eccezionale
- Buona tenuta alla sovramaturazione
- Ideale per passate e concentrati
CAROTENOIDI E COMPOSTI FENOLICI NEL POMODORO
Il pomodoro (Solanum lycopersicum L.) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanaceae nota per l’elevato contenuto di carotenoidi che svolgono azione antiossidante e conferiscono, una volta maturi, la tipica colorazione rossa. Il licopene, il cui contenuto nel pomodoro può raggiungere i 70 mg/Kg, è il carotenoide principale e ad esso sono attribuite numerose attività farmacologiche tra cui proteggere dal cancro, dalle malattie cardiovascolari, dall’osteoporosi e dallo sviluppo della cataratta. Il pomodoro contiene anche altri carotenodi, come la zeaxantina, neoxantina, luteina, α-criptoxantina, α-carotene, β-carotene, ciclolicopene e β-carotene 5,6-epossido. Questi composti agiscono in modo sinergico nei confronti di numerose malattie come obesità, iperglicemia e ipercolesterolemia, disturbi cardiovascolari e svolgono azione protettiva nei riguardi di diversi tipi di tumori. La zeaxantina in particolare aiuta a proteggere la vista, riducendo il rischio di degenerazione maculare senile. Tra i composti fenolici presenti nel pomodoro, la quercetina, il kaempferolo, la naringenina e l’acido caffeico sono i più comuni. Molti di questi hanno attività antiossidante e proteggono l’organismo da varie malattie legate allo stress ossidativo. I pomodori contengono anche aminoacidi essenziali quali acido glutammico, leucina, treonina, valina, istidina, lisina e arginina; l’acido glutammico è il principale ed il suo contenuto è compreso tra 5,7 e 14,6 g/100g di prodotto fresco. Contengono, inoltre, acidi grassi insaturi, quali acido linoleico e linolenico in quantità comprese tra 46-54 e 4-16 g/100g, rispettivamente e fitosteroli (β-sitosterolo, campesterolo e stigmasterolo) in quantità compresa tra 0.9-15 g/Kg. Inoltre, il contenuto di acqua e di fibre svolgono attività benefica sull’organismo favorendo l’idratazione, la peristalsi intestinale, e svolgono azione nella prevenzione del cancro al colon. Il pomodoro è, inoltre, ricco in vitamina C, contribuendo al potenziamento del sistema immunitario e alla sintesi del collagene, di vitamina K, e di minerali, quali fosforo e calcio, utili al mantenimento della salute delle ossa, e di potassio, fondamentale nel controllo della pressione e della frequenza cardiaca. Considerevole anche il contenuto in ferro e zinco.
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per 100g* |
% AR** per 100g |
% AR per porzione***(200g) |
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Calorie (kcal) |
18 |
1 |
2 |
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Calorie (kJ) |
72,24 |
1 |
2 |
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Acqua (g) |
94,50 |
- |
- |
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Proteine (g) |
0,88 |
2 |
4 |
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Lipidi (g) |
0,20 |
0,4 |
0,8 |
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Carboidrati (g) |
3,89 |
2 |
4 |
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Fibre (g) |
1,20 |
4 |
8 |
|
Vitamina A (μg) |
32,00 |
4 |
8 |
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Tiamina o vitamina B1 (mg) |
0,04 |
5 |
10 |
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Riboflavina o vitamina B2 (mg) |
0,02 |
1 |
2 |
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Niacina o vitamina B3 (mg) |
0,60 |
4 |
8 |
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Vitamina B6 (mg) |
0,08 |
6 |
12 |
|
Folati (μg) |
15,00 |
7 |
14 |
|
Vitamina C (mg) |
13,70 |
20 |
40 |
|
Vitamina E (mg) |
0,58 |
5 |
10 |
|
Vitamina K (μg) |
7,90 |
10 |
20 |
|
Fosforo (mg) |
24,00 |
3 |
6 |
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Potassio (mg) |
237,00 |
11 |
22 |
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Sodio (mg) |
5,00 |
0,1 |
0,2 |
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Calcio (mg) |
11,00 |
1 |
2 |
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Magnesio (mg) |
10,00 |
3 |
6 |
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Zinco (mg) |
0,17 |
2 |
4 |
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Ferro (mg) |
0,27 |
2 |
4 |
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Selenio (μg) |
- |
- |
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*Composizione nutrizionale (valore medio) espressa per 100g di prodotto. Fonte USDA U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE.
**Assunzione percentuale di riferimento media di un adulto (assunzione calorica 8400 kJ / 2000 kcal) per 100g di prodotto e per porzione come da Allegato XIII parte a e b del REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 ottobre 2011.
***Porzioni riferite all’alimento crudo, al netto degli scarti.