Ammollo: Svitare il coperchio, versare nel vaso 1-1,5 cucchiai da tavola di semi a scelta e riempire d'acqua. Agitare bene per mescolare i semi all'acqua. Scolare e riempire nuovamente d'acqua. Lasciare il vaso in posizione verticale durante la notte(circa dieci ore), in modo che i semi si gonfino accelerando la germinazione. Germinazione: Dopo circa 10 ore, capovolgere nuovamente il vaso per drenare il liquido. Riempire nuovamente il vaso d'acqua per mescolare bene i semi all'acqua e lavarli, scolare un'altra volta. Mettere il vaso in posizione inclinata sull'apposito supporto per drenare l'acqua in eccesso e garantire la circolazione dell'aria. Ripetere il processo di lavaggio 2 volte al giorno. Raccolta: In base alla varietà scelta, la raccolta potrà essere effettuata dopo 4-6 giorni. Per un sapore più dolce, lasciare i germogli più a lungo. Le piantine e i germogli possono essere usati per accompagnare numerosi piatti o come complemento di insalate e zuppe. I germogli possono anche essere usati per guarnire pietanze e insalate.
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